柔らか～い!!!　美味しい。
お弁当に良さげ。
奥園壽子さんのレシピは手順が簡単なのが好きです♪

（※）きっちんは薄味好みなので、下味のしょう油は小さじ1でいいかも。

献立：マッシュ南瓜

～～レシピ（2人分）～～

えのき（みじん切り）　約150ｇ
（塩　小さじ1/4、片栗粉　大さじ1）
鶏ひき肉　150g
（しょうが（すりおろし）1かけ、醤油大さじ1（※））
照り焼きダレ：醤油・みりん各大さじ１、砂糖小さじ１
ごま油…適量

●照り焼きダレの材料を混ぜ合わせる。
●えのきはみじん切りにしてポリ袋に入れ、塩を揉みこんで片栗粉まぶす。
ひき肉を入れてさらにもみもみする。
●袋を切り開いて、袋の上で手をときどき濡らしながら食べやすく丸める。16個
●フライパンを熱して、ごま油を入れ、つくねを並べて、おいしそうな焼き色がついたらひっくり返し、水大さじ1～2を入れて蒸し焼きにする。（2～3分）
水気を少々残した状態で、照り焼きダレを入れて、全体にからめる。

出典【奥園壽子のなべかまぺえじ「えのきつくね」】