簡単に作れて、蕗そのままの味が美味しい！
よく似たお勧めレシピ。油揚げと一緒に煮ると→「蕗と油揚げの煮物」

～～レシピ（2人分）～～

蕗　1/2束（150ｇ）
下ごしらえ：塩適宜
だし　1カップ
調味料：みりん・薄口しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1

☆「蕗の下ごしらえ」をする→「蕗の混ぜご飯」
●蕗は3～4センチに切る。
●鍋にだし汁と調味料を入れて煮立てる。
蕗を加え、極弱火で10分煮てそのまま冷ます。
●器に盛り、煮汁をかける。