下味がほんのり付いたチキンが旨さ絶妙！
皮が無いのも気に入りました。

～～レシピ（3人分）～～

鶏皮なし胸肉の唐揚用　320ｇ
（下味：塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、こしょう少々）
（小麦粉大さじ2）
玉ねぎ　200ｇ（中1個）
（小麦粉大さじ1）
冷凍ミックスビーンズ　200ｇ
水　1カップ
コンソメ顆粒（または鶏がらスープの素）　小さじ1
塩　小さじ1/4
牛乳（または豆乳）　1カップ
オリーブ油　大さじ2
バター　10ｇ

●鶏むね肉は水気をふき取り、ポリ袋に入れて下味の材料を加えて揉み込み、しばらく置く。
（鶏肉に下味を付けるとともに、塩を砂糖の力でしっとり軟らかに）
●玉ねぎは1センチ角に切り、鶏肉とは別のポリ袋に入れて小麦粉大さじ1を加えて袋をふり、全体にまぶす。
●鶏肉の入ったポリ袋に小麦粉大さじ2を加えてふり、全体にまぶす。
●大き目のフライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を委r手中火で焼く。全体に薄く焼き色が付いたら、端に寄せる。
空いたところにバターを溶かし、小麦粉をまぶした玉ねぎを加えて2分ほど炒める。
しんなりしたら、水、コンソメ、塩、凍ったままのミックスビーンズ
を加えて2分ほど煮る。
（玉ねぎと小麦粉をあらかじめなじませておくことで、とろみ付けが簡単に。鶏肉は触らずにじっくりとひを通して）
●最後に牛乳を加え、ときどき混ぜながら全体にとろみが付くまで弱めの中火で7～8分煮る。
器に盛る。

出典【パルシステム　3日分の時短ごはんより】