簡単で美味しい！
孫娘の大好物です。胡瓜が美味しいこれからの時期にお勧めです。
胡瓜をたたくことで、味の染み込む時間を短縮。

漬け汁の割合が良いようです。→　酢：砂糖：しょう油：ごま油＝3：1：1：1
同じ漬け汁のレシピ　→「春雨のサラダ」

～～レシピ（2人分）～～

胡瓜　2～3本（約250ｇ）
塩小さじ1/2
中華風の漬け汁：酢大さじ1、砂糖・しょう油・ごま油各小さじ1、赤唐辛子（小口切り）少々

●胡瓜はヘタを取り、塩をまぶして板づりする。
ほんの少し、しんなりしたら、麺棒などでたたいてから、手でポキポキと大き目一口大に千切る。
（洗いません）

●↑ポリ袋に胡瓜、中華風の漬け汁の材料を入れて手で軽く混ぜる。
冷蔵庫で20～30分置いて味を染み込ませる。
●食べる直前に冷蔵庫から出して供する。