とろっとして温まります。
牛乳も小麦粉も使わず腸にやさしいところがお勧め！
バターの代わりにサラダ油やオリーブ油を使うのもいいと思います。

～～レシピ（4人分）～～

じゃが芋　小4個
長ねぎ　半本
ベーコン　3枚(60g)
水　3カップ
固形コンソメ　1個
バター　15g
調味料：塩・こしょう各少々
あればパセリ（みじん切り）　適宜（乾燥パセリでもOK）

●長ネギは小口切りにする。
ベーコンは幅1センチに切る。、
じゃが芋3個は皮をむき厚さ5ミリのいちょう切りにする。
●鍋にバター、長ねぎ、ベーコンを入れ、炒める。
水3カップ、じゃが芋、コンソメを加え、ふたをして10分弱煮る。
火が通ったら残りのじゃが芋の皮をむき、すり下ろして加える。
5分ほど煮て、塩、コショウで味を調える。
●あればパセリのみじん切りを散らす。

出典【朝日新聞　料理メモ　石黒弥生さん】