玉子の味付けは、濃い目の「出し」と「みりん」だけ。
本気で美味しい!!!

「出し」は72歳の誕生祝いに孫娘からもらいました。「レシピ」付きです♪

～～レシピ（2～3人分）～～

玉子　4個
出し：茅乃舎だし1袋、水100cc
調味料：みりん小さじ2
油　大さじ2
お好みで大根おろし　適宜

●出しを取る：鍋に茅乃舎だしと水を入れ、火にかける。中火で2～3分煮出し、袋を取り出す。冷ます。
●玉子液を作る：ボウルに玉子を割りほぐし、冷めた出し、みりんを加えて混ぜ合わせる。
（白身は少し残る程度に混ぜます）
●玉子焼き器にペーパーに含ませた油を引いてなじませる。
玉子液をお玉1杯分流し入れ、巻く。
これを繰り返す。
お好みで大根下ろしを添える。

出典【茅乃舎だし　お料理読本より】