粒マスタードの酸味が味を引き締めてくれて、鶏むね肉をたくさん頂けました！！！
奥園壽子さんのレシピはいつも家族に人気です。
奥園さんいつも有難うございます！

☆お味はしっかりついています。薄味がお好みの場合は調味料を少し控えてください。

～～レシピ（2人分）～～

鶏むね肉　1枚
（塩小さじ1/2　片栗粉大さじ1）
ブロッコリー　1個
調味料：粒マスタード・しょう油・みりん各大さじ1
オリーブ油　大さじ1
水　大さじ3

●ブロッコリーは小房に分ける。軸は皮をむき、食べやすく切る。
●鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
塩と片栗粉を揉みこむ。
●フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、鶏肉を両面焼く。
（フライパンがこびりつくので、鶏肉を入れたら蓋をして焦げ目がつくまで焼き、火を止め、2分ぐらいしてから裏返す。）
●ブロッコリーを入れ、塩少々を振る。
水をいれて蓋をして3～5分蒸し焼きにする。
ブロッコリーが柔らかくなったら、火を止め、調味料を入れて全体に絡める。

出典【赤旗日曜版　うれしい一品より　奥園壽子さん】