昆布だしのあっさりしたスープです。
体に優しい、家庭料理ならではのメニューでした。
奥園壽子さん、大好きです。
（我が家は3人分作りました。ソーセージ以外の食材と調味料を1.5倍にしました）

献立：蕪と柿のサラダ、パン（ベースフード）

～～レシピ（2人分）～～

キャベツ　1/8個
（塩小さじ1/4）
ソーセージ　6本（100ｇにしました）
昆布　1×10センチ
A（豆乳1カップ、片栗粉小さじ1）
水　100㏄

●きゃべつは3～4センチ角のざく切りにする。
ソーセージは幅5ミリ程度の小口切りにする。
昆布は細く切る。
豆乳と片栗粉を混ぜ合わせておく。
●鍋にキャベツと塩を入れて手で軽く混ぜる。
ソーセージと水と昆布を加え、蓋をして火にかける。
キャベツがくたっとなったら、豆乳と片栗粉を混ぜながら加え、混ぜ続ける。
●とろみがついたら味をみて、足りなければ塩で調える。
●器に盛って、こしょうを振る。
好みで、ピザ用チーズやきのこ類を入れてもおいしい。

出典【赤旗日曜版　うれしい一品　「キャベツとソーセージの豆乳スープ」奥園壽子さん】